“燃气灶阀门右拧调小火会造成燃气泄漏”？这么让人震惊的科普可得第一时间转到家庭群里……

等等！这条网络热传的“科普”内容其实是假的。

燃气灶大小火

怎样调节

首先，向左和向右这两种调小火的方式都正确。只是对多数灶具而言，向左和向右调节的火焰状态会有所不同，大家可以根据实际烹饪方式进行选择：

逆“先外圈后内圈”，内圈保持最大火力，外圈火焰逐渐减小直至熄灭，然后内圈火减到最小火。

内外圈火焰同时减小，直至燃气关闭。

不过需要注意的是，如果燃气灶没有熄火保护功能，调小火时最好还是采用逆时针旋转的方法。如需向右调节，注意不要把火调的太小，关火时要确认旋钮是不是已经完全关闭，以防出现燃气泄漏情况。

燃气灶大小火

怎样使用

对多数灶具而言，向左旋90°的时候火力最大，这时的火力适合用来制作爆炒菜；

在此基础上向左或向右的中间档火力适合普通的蒸、煮、炸、炒等，如果要做煎鱼、烙饼等要求各处火力均匀的菜肴，就可以调节至内外圈均为中小火的状态；

只有内圈火的小火/微火适合煲汤、慢煨和给饭菜保温时使用。